Benjamins Kartoffelspiralen
Das brauchst du:
- 1 Kartoffelspiralschneider
- Kartoffeln
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Backpapier
- Crème fraîche
- Speisequark
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch)
Und so geht’s:
- Schäle die Kartoffeln. Setze den Spiralschneider an einem Ende der Kartoffel an und drehe ihn langsam hinein.
- Drücke die Spirale vorsichtig aus der Kartoffel, wenn sie komplett eingedreht ist.
- Gieße das Öl in eine Schüssel und gib Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Bestreiche jetzt die Spiralen mit dem Öl. Lass die Spiralen etwa eine Stunde ziehen.
- Heize dann den Backofen auf 180° C vor. Lege die Spiralen anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für 30 Minuten.
- Mische jetzt die Crème fraîche und den Quark. Schneide die Kräuter klein und mische sie mit dem Quark. Stelle den Kräuterquark in den Kühlschrank bis die Kartoffelspiralen fertig sind.
Übrigens: Die Kartoffelreste musst du nicht wegwerfen. Daraus kannst du leckeren Kartoffelbrei machen! Viel Spaß beim Kochen!
Veröffentlicht in Mach mit!, Kochen am 25. September 2020